围场莜面窝窝亮相央视《舌尖》，非遗技艺助力乡村振兴

在河北省承德市围场满族蒙古族自治县，有一种传统的面食——莜面窝窝，近日，它凭借独特的风味和深厚的文化底蕴，成功登上央视《舌尖上的中国》栏目，为乡村振兴注入了新的活力。

莜面窝窝，又称莜面窝头，是围场地区独具特色的传统面食。它以莜麦面为主要原料，经过手工揉制、成型、蒸熟等工序， *** 而成。莜麦是一种高蛋白、低脂肪、富含膳食纤维的粗粮，莜面窝窝不仅美味可口，还具有很高的营养价值。

围场莜面窝窝之所以能登上央视《舌尖上的中国》，离不开当地 *** 对非物质文化遗产的保护和传承。围场县拥有丰富的非物质文化遗产资源，莜面窝窝作为其中一项，得到了 *** 的大力支持。近年来，围场县通过举办莜面窝窝 *** 技艺大赛、举办莜面文化研讨会等活动，让更多的人了解和喜爱这一传统美食。

在乡村振兴的大背景下，围场莜面窝窝的传承与发展，成为了助力乡村振兴的重要力量。首先，莜面窝窝的 *** 技艺得到了传承与发扬。当地 *** 积极组织莜面窝窝 *** 技艺培训，让更多的年轻人掌握这门技艺，为莜面窝窝的传承注入新的活力。

其次，莜面窝窝产业得到了快速发展。围场县依托莜面窝窝这一特色产品，发展了莜面加工、销售、餐饮等相关产业，带动了当地农民增收致富。许多村民通过种植莜麦、 *** 莜面窝窝，走上了脱贫致富的道路。

此外，莜面窝窝的知名度不断提高，吸引了越来越多的游客前来品尝。围场县借助莜面窝窝这一特色美食，打造了莜面文化品牌，推动了乡村旅游的发展。游客在品尝莜面窝窝的同时，还可以欣赏到美丽的自然风光和丰富的民俗文化，实现了旅游与文化的深度融合。

当然，围场莜面窝窝的成功，离不开非遗技艺的助力。莜面窝窝 *** 技艺被列入河北省非物质文化遗产名录，这为莜面窝窝的传承与发展提供了法律保障。在非遗技艺的保护和传承过程中，围场县不断挖掘莜面窝窝的历史文化内涵，使之成为乡村振兴的一张亮丽名片。

总之，围场莜面窝窝登上央视《舌尖上的中国》，不仅让更多人了解和喜爱这一传统美食，也为乡村振兴注入了新的活力。在今后的日子里，围场县将继续加大对莜面窝窝产业的支持力度，让这一传统美食在乡村振兴的道路上越走越远。