承德荣获“世界美食之都”候选城市称号，非遗宴席获国际赞誉

近日，国际慢食协会宣布，承德市成功入选“世界美食之都”候选城市。这一荣誉不仅是对承德深厚美食文化的肯定，更是对承德非物质文化遗产——非遗宴席的高度认可。承德非遗宴席以其独特的风味和深厚的文化底蕴，赢得了国际美食界的广泛好评。

承德，这座历史悠久的城市，位于河北省东北部，是清朝皇家园林——避暑山庄的所在地。这里不仅风景秀丽，更是美食的天堂。承德非遗宴席，作为承德美食文化的代表，以其独特的烹饪技艺、丰富的食材和深厚的文化内涵，吸引了无数食客的目光。

承德非遗宴席的历史可以追溯到清朝，是满族饮食文化的精髓。它融合了满、蒙、汉等多民族饮食文化，形成了独具特色的美食体系。在 *** 过程中，承德非遗宴席注重食材的新鲜和口感，讲究色、香、味、形的和谐统一。每一道菜品都经过精心烹制，既保留了食材的原汁原味，又展现了厨师们的精湛技艺。

此次国际慢食协会授予承德“世界美食之都”候选城市称号，是对承德美食文化的极大肯定。承德市相关负责人表示，将以此为契机，进一步挖掘和传承承德美食文化，推动承德美食走向世界。

承德非遗宴席作为承德美食的代表，在国际上获得了广泛好评。在近年来举办的各类美食节、烹饪大赛中，承德非遗宴席屡获殊荣。这不仅展示了承德美食的魅力，也为传承和弘扬中华美食文化做出了贡献。

承德非遗宴席之所以受到国际美食界的青睐，与其独特的烹饪技艺和丰富的食材密切相关。在烹饪过程中，承德非遗宴席注重火候的掌握和调料的搭配，使得每一道菜品都呈现出独特的风味。此外，承德地处燕山山脉，拥有丰富的食材资源，如山珍、野味、河鲜等，为承德非遗宴席提供了得天独厚的条件。

承德非遗宴席的代表菜品有：宫廷全羊、烤鹿肉、鹿筋炖蘑菇、鹿尾炖乌鸡等。这些菜品不仅味道鲜美，而且富含营养，具有很高的药用价值。在品尝这些美食的同时，游客还可以领略到承德深厚的文化底蕴。

总之，承德荣获“世界美食之都”候选城市称号，是对承德美食文化的极大肯定。承德非遗宴席以其独特的风味和深厚的文化内涵，赢得了国际美食界的广泛好评。相信在不久的将来，承德美食将走向世界，为全球食客带来一场视觉和味觉的盛宴。