隆化张三营“拨御面”重现江湖，乾隆御赐技艺助力乡村旅游蓬勃发展

在河北省隆化县张三营镇，有一道传承了数百年的传统美食——“拨御面”。近日，这道曾经因历史变迁而逐渐淡出人们视野的乾隆御赐技艺，再次重现江湖，不仅为当地乡村旅游注入了新的活力，更成为了传承中华美食文化的一张亮丽名片。

拨御面，顾名思义，是一种具有深厚历史底蕴的面食。相传，在清朝乾隆年间，乾隆皇帝南巡至张三营，品尝了当地一位名叫张老汉的拨御面后，赞不绝口，遂赐予“拨御面”的美誉。从此，这道美食便成为了张三营的象征，代代相传。

然而，随着时间的推移，拨御面逐渐淡出了人们的视野。为了传承这一独特的美食文化，张三营镇 *** 和当地村民共同努力，将拨御面这一乾隆御赐技艺重现江湖。

拨御面的 *** 工艺独特，选用优质面粉，经过反复揉制、拉伸、切割等工序，最终呈现出细如发丝的面条。在烹饪过程中，拨御面讲究火候和技巧，需要厨师在高温下快速拨动面条，使其受热均匀，口感劲道。此外，拨御面搭配的汤汁也是别具一格，选用当地特色食材，经过精心熬制，味道鲜美，营养丰富。

为了让更多人了解和品尝拨御面，张三营镇积极发展乡村旅游，将拨御面作为特色美食进行推广。近年来，张三营镇投入大量资金，改善基础设施，打造了一批具有浓郁地方特色的农家乐、民宿等旅游项目。游客们来到张三营，不仅可以品尝到美味的拨御面，还可以欣赏到美丽的自然风光，体验乡村生活。

在乡村旅游的带动下，拨御面逐渐成为了张三营镇的支柱产业。许多村民通过学习拨御面 *** 技艺，走上了致富之路。同时，拨御面的传承和发展也吸引了越来越多的年轻人回到家乡，为乡村振兴注入了新的活力。

如今，拨御面已经成为张三营镇的一张名片，吸引了众多游客前来品尝。在传承乾隆御赐技艺的同时，拨御面也为当地乡村旅游带来了丰厚的经济效益。未来，张三营镇将继续加大拨御面的推广力度，让这道美食走出大山，走向全国，为乡村振兴贡献更多力量。

总之，隆化张三营“拨御面”重现江湖，不仅让乾隆御赐技艺得以传承，更带动了乡村旅游的蓬勃发展。在新时代背景下，张三营镇将继续发挥拨御面的独特魅力，助力乡村振兴，让这道美食成为传承中华美食文化的重要载体。